Bugün - 20 Ocak 2019 PazarKünyemizSayfalarReklamlarHakkımızda
images/habersistemi_06.pngimages/habersistemi_07.png
 
Sinop   19°C
 
GÖREV BAŞINDA YAPILAN SALDIRIYA KINAMASİNOP KAMU HASTANELERİ BİRLİĞİ GENEL SEKRETERLİĞİ görev şehidi Op.Dr.K..
130 YILLIK DİKİŞ MAKİNESİ sahibinden.com’un “Antika” kategorisinde yer alan yaklaşı..
KURBAN ETİNİ BİR GÜN DİNLENDİRİN, SALATA VE SEBZE İLE TÜKETİN

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala dengeli beslenmenin önemine dikkat çeken uzmanlar, et tüketiminde aşırıya kaçılmaması yönünde hatırlatma yaparak “Etin yanında mutlaka salata ve sebze yenilmelidir” uyarısında bulunuyor.

Gündem Haberi - 17 Eylül 2015 Perşembe

(12:58)

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala dengeli beslenmenin önemine dikkat çeken uzmanlar, et tüketiminde aşırıya kaçılmaması yönünde hatırlatma yaparak “Etin yanında mutlaka salata ve sebze yenilmelidir” uyarısında bulunuyor.

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Nöropsikiyatri Hastanesi beslenme uzmanı Gizem Köse, bayramlarda günlük beslenme alışkanlıklarımızın değiştiğini belirterek önlem alınmaması halinde hazımsızlık, bulantı, kabızlık, mide ağrısı, kalp çarpıntısı ve yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarının ortaya çıkabileceğine dikkat çekti.

Kurban etini bir gün dinlendirin

Kurban etinin hemen tüketilmemesini öneren Gizem Köse, “Kurbanlık hayvan kesildikten hemen sonra tüketilmemelidir. İlk 24 saat ölüm katılığı (rigormortis) denilen durum ortaya çıkar. Bu yüzden et dinlendirilmeli ve bir gün sonra tüketilmelidir. Aksi halde sindirim problemleri ve pişme zorluğu ile karşılaşılabilir.” dedi.

Derin dondurucuda en fazla 3 ay saklanmalıdır

Gizem Köse, etin saklanma koşullarının da çok önemli olduğunu belirterek 'Kırmızı et, proteinden zengin olduğundan çabuk bozulma riski vardır. Bu yüzden saklama koşullarına özen gösterilmelidir. Buzdolabı poşetinde en fazla 3 gün, buzlukta -4 derecede en fazla 7 gün, derin dondurucuda -32 derecede en fazla 3 ay saklanmalıdır. Et küçük parçalarda birer yemeklik olacak şekilde poşet ve yağlı kâğıda sarılarak derin dondurucuda saklanmalıdır. Böylece çözdürme işlemi de kısa sürecek bu da bakteri oluşumunu engelleyecektir. Çözdürme işlemi kalorifer üzerinde, açıkta ya da sıcak suda bekletilerek olmamalıdır. Buzdolabında ya da mikrodalga da çözdürme uygun seçeneklerdir.' dedi.

Kurban eti sabah tüketilmemeli

Kurban Bayramı'nda et tüketiminin arttığına dikkat çeken Gizem Köse, “Bayram sabahı hafif bir kahvaltı ve öncesinde iki bardak ılık su sindirim sorunlarının ortadan kalkmasına yardımcı olacak ve öğünleri dengeleyecektir. Kurban eti sabah tüketilmemelidir. Bekleyen et daha lezzetli, kıvamlı olur ve çiğnemesi daha kolay olur. Pişirme yöntemi, etin lezzeti, görüntü, kıvam, koku ve biyoyararlılığını doğrudan etkiler. Az pişirim yapılması etin kalitesini ve besin değerini düşürür. Kurban etinin pişiriminde ızgara-fırında ya da haşlama en uygun yöntemlerdir.' diye konuştu.

Mangal yaparken dikkat

Köse, “Bayramlarda mangalda pişirme yöntemi sıklıkla kullanılır. Etin ateşe yakın olması hem kanserojen öge oluşumuna neden olur hem de A, B1, B12 ve folik asit gibi vitaminlerin kaybına yol açar. Etin ateşten 15cm kadar uzakta pişirilmesi gerekmektedir. Aksi takdirde etin dışındaki protein ateş sebebiyle katılaşacak biyoyararlılığı düşecektir. Aynı zamanda yanmış etlerin kanserojen olduğunu unutmamak gerekir.' dedi.


Kaynak / Editör: Özkan AKAR Okunma 1166

Bu habere hiç yorum yazılmamış, ilk yorumu siz yazın !


GündemHaberleri

TÜRK KIZILAYI, “YILIN SİVİL TOPLUM KURULUŞU” SEÇİLDİ
İLK GÜNKÜ AŞKLA YENİDEN ‘BİSMİLLAH’
YURTKUR TANITIM GÜNLERİ BAŞLADI
MESAİ İÇERİSİNDE POLİKLİNİKLERDE TEDAVİLERİNİ YAPTIRAMAYANA MESAİ SONRASI ÖZEL HİZMET
55 TL'YE UÇMA FIRSATI
BAŞKAN ÖZHAN “SİNOP’UMUZU, SİNOPSPOR’UMUZU İYİ YERLERE TAŞIMA HEDEFİNDEYİZ”
2017 YILI HAC MÜRACAATLARI BAŞLIYOR
ANNELERLE GEZİYORUZ TURU YOLA ÇIKTI

Diğer Haberler

VALİ ÇETİNKAYA AİLE SOSYAL VE MİLLİ EĞİTM BAKANLARINI SİNOP’A DAVET ETTİ
KALORİ HARCAYARAK GENEL İNCELME SAĞLAYABİLİRSİNİZ
KURUMLARARASI YARDIMLAŞMA TAKDİR ALDI
SİNOP'TA İPEKBÖÇEĞİ YETİŞTİRİCİLİĞİ
30 AĞUSTOS SADE BİR TÖRENLE KUTLANDI
BAŞKAN ERGÜL’’KURBAN BAYRAMI’NIN İNSANLIĞA, İSLAM ÂLEMİNE, ÜLKEMİZE SAĞLIK VE HUZUR GETİRMESİNİ DİLİYORUM’’
SİNOP MİLLİ İRADE VE DEMOKRASİ BULUŞMASI’NDA TEK VÜCUT OLDU
KİTAP OKUMA YARIŞMASI ÖDÜLLE TAÇLANDI
Ulusal Gazeteler
Yazarlar

EN DEĞERLİ OSMANLI PARASI ALMANYA’DA ORTAYA ÇIKTIPara koleksiyoncularının yüzyılı aşkın süredir var mı yok mu diye..
En Çok Okunanlar


Sakarya Caddesi Yayalaştırma Projesi'ni destekliyor musunuz?


Anketler
   Kararsız10 Kişi (% 8 )
   Hayır23 Kişi (% 20 )
   Evet80 Kişi (% 70 )

Toplam 113 Kişi


Hava Durumu
Şehir
(Sinop)
Bugün
16°C - 19°C
Cuma
14°C - 20°C
Pazar
14°C - 21°C
Salı
17°C - 23°C

Günün Sözü


Güleryüzlü olmayan bir kişi, dükkan açmamalıdır.


(Konfüçyus)


Arşiv Getir

Facebook


pornoerdem aydıngereksiz işler uzmanıakaewn
Künyemiz Sayfalar Reklamlar Hakkımızda Facebook FriendFeed Twitter MySpace